苹果它富含抗氧化物质，可减少患某些癌症和慢性疾病的风险。此外，苹果中的纤维还可有效降低胆固醇，有助于减少卡路里，帮助减肥。但苹果对于白癜风患者的影响将不可再同日而语。
对于白癜风患者而言，饮食上是会有很多限制的，有些食物应该多吃，如含络氨酸和矿物质较多的食品;有些食物比较好不吃，如辛辣的食物、有发性的食物和富含大量维生素c的食物，而这一点就恰恰影响了白癜风患者对于苹果的进食。因为苹果中富含了大量的维生素c。
黑色素在代谢过程中，酪氨酸先由酪氨酸酶作用形成多巴，再由多巴进一步氧化成多巴醌。在反应中如果加入维生素C，则将已形成的多巴醌立即还原成多巴，继而阻止了病变处黑色素的再生;在黑色素的代谢过程中，维生素c能延缓黑色素的合成速度，继而会影响肠道吸收铜离子，又能降低血中血清铜氧化酶(即铜蓝蛋白)的含量，从而影响酪氨酸酶的活性，阻碍黑色素的生物合成，非常容易造成白癜风。
苹果可以吃，但是绝不可以多;将会成为我们心中时时刻刻牢记的康复准则。
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